冰箱冻梨和东北冻梨原理上是一样的，但是总的来说有区别。在北方的冬天，通常将梨子放在室外即可制作冻梨，因北方晚上的温度相对白天来说比较低，因此梨子通常会在晚上冻住，而在白天的时候又会稍微解冻，重复下来，所形成的温度差就会使梨子出现变黑的情况。而将梨子放在冰箱中冷冻，因冰箱中的温度是恒定，故比较难出现变黑的情况，建议可以冻的时间稍微长一些。
冰箱冻梨和东北冻梨一样吗?
原理上是一样的，应该没区别。
东北因为地域问题，到了冬天新鲜的水果和蔬菜是比较困乏的。以前物资和运输不是很发达的情况下，东北的人们把白梨和柿子放在外面零下30-40多度冷冻。达到储存的目的。东北的冻梨主要是以白梨为主，东北的延边地区用的是苹果梨（延边地区特产苹果梨）。
冻梨没有什么技术可言，冷冻就是了，温度越低越好。直到梨身颜色变黑就可以了，室外冷冻冰箱冷冻都可以。吃的时候按东北话来说得“缓缓”也就是放到冷水中，自然解化。
注意事项：
梨放冰箱里能变成冻梨但是时间上还是有讲究的，梨子在经过了低温冷冻以后拥有了跟原来完全不一样的滋味。
而且只要是把这些水果放在零下几十度的低温冻上就行，因为东北冬天很冷所以冻起来的这个环境条件方便，像是东北以外的地方尤其是南方，温度达不到东北这样，用冰箱冻出来也是可以的味道完全一样。
东北人冬天爱吃的冻梨,新鲜的梨直接冰箱冷冻吗?
众所周知：东北的冬天是非常冷的，但是挨家挨户都是装了暖气的，所以东北的冬天房间里就像是夏天，外面都是零下多少度的，非常的冷，食物放在外面就是跟放在冰箱里面一样，所以像这样的水果也就成了一种特色。
在东北那个地方，冬天很少的蔬菜，基本上都是白菜萝卜之类的，不像南方的气候适合更多的蔬菜，但每个地方都有每个地方的好处，冻梨仿佛就是其中的一类。冻梨表皮全是黑色的，不懂的人都会以为是坏的，但虽然表面上看着像是坏了，但是里面还是跟新鲜的梨是一样的，水分也不减少，就是都是冰渣！
如果是实现不知道吃法的人可能就会一口咬下去，这样除了感觉吃到冰渣的感觉，没有任何的味道，是真的难吃，所以正确的吃冻梨姿势是买回来之后，放在冷水中先侵泡至解冻之后才能吃，这样吃着口感会非常的脆，你这样直接吃，就是不会吃！
很难想象在中国的北方现在正是冰天雪地，无意中看到有关东北冬天的特色，发现有一样叫冻梨的东西，瞬间很感兴趣，听说还是一种很好吃的美食，想问问大伙有谁听过，好吃吗？
作为南方人的我来说，冰天雪地我真是没有什么概念，难得有几年下过一场雪也是第二天就化了，而且还比较讨厌下雪，又冷又出行不便，想买点吃的都那么难，今天看到冻梨我第一印象就是把新鲜的梨放在室外让它冻住，可是冻住了那不是变得很硬了跟一块冰一样了么，还怎么吃啊，看到网上的图片还能切成一片一片就更纳闷了，因为我试着用刀子去切一块冰，没法弄呀，好奇怪，越是想不通，越是有好奇心，我在想既然就是把梨冻住，那我放冰箱里不是也可以么，这样的话为什么要说是东北特产呢？哪里都可以做呀，在东北的人们在怀念久违的阳光，我在想念他们的冻梨。
带着口水在这里发表一下我的疑惑，有东北的朋友给我解释解释，给我个教程，我也要去做做看，如果有现成的最好给我邮寄几个，让我尝尝，好东西要分享，要推广，我们大中国特产那么多，最好每一样都试试。
去年的冻梨一直在冰箱里冷冻，今年能吃了吗?
这么久了，不要吃了
冰箱冻梨要冻多久
在家里自制冻梨，需要将梨子放在冰箱冷冻层4天，拿出来解冻8小时后再继续冷冻4天就可以了。冻梨是将普通白梨冷冻成乌黑色，再吃的时候有沙冰的口感。冻梨的品种可以是花盖梨、白梨、尖把梨，食用之前可以将冻梨解冻化冰后再浸泡。冰箱冻梨要冻多久冰箱冻梨一般是选择浅黄色成熟的梨洗净，擦干表皮的水分，放入冰箱中冷冻4天整，再拿到室温下解冻8小时，常温放置即可，再次将梨放入冰箱中冷冻4天整，此时梨的表皮颜色已经变成深棕色，室温下解冻即可食用。吃冻梨要有耐心冻梨最后拿出来的时候是需要经过解冻化冰才可以吃的，不然在嘴里咬不动，含在嘴里也特别冰，将冻梨放在水中化冻，等到冻梨软化，口感吃起来有沙冰的口感，甜丝丝、冰凉凉的才好吃。冻梨保存时间冻梨的保存时间一般在1-3个月，要根据冰箱冷冻层的情况决定，温度越低，保存的时间越久，食物的瓶子和安全也能够得到保证。有些冻梨可以保存1年不变质，不要轻易相信，及时还可以吃，冻梨的营养成分也流失完了，建议时间还是在1-3个月。
