粉面子是淀粉，是高分子碳水化合物。粉面子由单一类型的糖单元组成的多糖，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，分为直链淀粉和支链淀粉。淀粉的种类很多，如绿豆淀粉、甘薯淀粉等。在日常生活中，最常用的三种淀粉主要为：玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉。
粉面子是啥子做的? 是米还是面,还是淀粉?
我们吃的面食之类的都用面粉做，是小麦打出来的。
大米是水稻产出来的。南方一年三季产籼米，北方一年一季产出的米好吃。黑龙江五常米最有名。
做面食包子之类的要发酵，就要放一点酵母，也是小苏打，让它蓬松起来。
淀粉用地瓜玉米做，农作物淀粉含量高，产出来的就是淀粉啦
面粉还有高筋面粉，低筋面粉，是专门用来做蛋糕、面包之类的。
粉面子属于是淀粉吗?
淀粉就是粉面子，只不过粉面子是东北的一种叫法。人们常吃的淀粉，基本上都是以地瓜、玉米、土豆为原料加工、制作而成。
淀粉是食物的重要组成部分，人们之所以在吃大米饭的时候，会感觉到甜味，都是因为人们的唾液中有一种淀粉酶，淀粉酶可以将淀粉分解成麦芽糖，因此，人们便会尝到了甜味。
淀粉种类
1、绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的。特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。
2、马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。特点是：粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
3、小麦淀粉是麦麸洗面筋后，沉淀而成或用面粉制成。特点是：色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后容易沉淀。
4、甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。
生粉和粉面子一样吗
生粉和粉面子一样。粉面子是东北地区对于淀粉的叫法，而生粉就是淀粉。生粉就是淀粉，是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的。在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。
生粉和粉面子一样吗？
一. 生粉在食谱中经常出现，大多都是用来勾芡。或做成羹状，还可以用来腌制肉类，使肉质软化。二.淀粉和生粉可以说是同一类，勉强只能说生粉是对所有淀粉的统称，淀粉仅仅只是生粉中的一种。淀粉有很多种，比如绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。三.至于干粉，并不是食用品，常用于制作干粉灭火器。扩展资料：勾芡用的淀粉，又叫做团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时（淀粉种类不同，糊化温度不一样），则糊化成胶体。勾芡就是利用淀粉的这种特性。参考资料：
