视情况而定。五彩饺子皮的颜色不同，所使用的蔬菜不同，如深绿色饺子皮可使用菠菜制作；浅粉色饺子皮可使用西红柿制作；深紫色饺子皮可使用紫甘蓝制作；深黄色饺子皮可使用南瓜制作等。饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年”。饺子多用面皮包馅水煮而成。
五彩水饺都是哪些蔬菜
五彩饺子的蔬菜有青菜、胡萝卜，五彩饺子是一道家常菜肴，不含防腐剂，制作难度一般，飘香美味，老少皆宜。五彩饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈现出鲜艳的色彩，使这些饺子皮看起来非常好看。
彩色饺子皮用什么蔬菜
彩色饺子是一道以五颜六色为主的美味家庭菜肴。主要原料为蔬菜、猪肉。彩色饺子主要是在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的蔬菜或者水果汁，显现出鲜艳的色彩。比如绿色饺子加的是菠菜汁，紫色是加了紫甘蓝汁，红色是加了胡萝卜汁。丰富的颜色不仅使饺子皮看起来非常好看，还更有营养。下水一煮，颜色不仅不掉，反而更饱满更鲜艳，非常好看。
彩色饺子如何煮不褪色？
主料：面粉500克，饺子馅500克。辅料：菠菜100克，胡萝卜100克，盐3克。1、把菠菜去根洗净切成段，放入榨汁机的搅拌杯里，加入1克盐和少许纯净水，启动榨汁机，炸成菠菜汁。2、再把胡萝卜去皮洗净切成小块，放入榨汁机的搅拌杯里，加入1克盐和少许纯净水，启动榨汁机，榨成胡萝卜汁。3、把面粉分成三等份放盆里，分别加入纯净水，榨好的菠菜汁和胡萝卜汁，搅拌和成光滑的面团，饧面30分钟。这里用含盐的的蔬菜汁和面，能够起到固色的作用，煮出来的彩色饺子就不会褪色。4、准备好饺子馅。5、把饧好的面团搓成长条，揪成适当大小的剂子，揉圆压扁，擀成圆形面皮，再舀一勺饺子馅放面皮上，包成饺子摆放在盖帘上。6、煮锅里加入半锅纯净水，给水里加入1克盐，这样在煮制彩色饺子的时候，能够起到二次固色的作用，进一步保证煮出来的彩色饺子不会褪色。7、大火把水烧开，放入一根香葱，再把彩色饺子下入锅中煮制。8、等饺子全部漂浮到水面上时，饺子就煮熟了。9、然后用漏勺捞出放盘里，这样煮制出来的彩色饺子就会一如之前，不会褪色，继续保持鲜艳的颜色。
彩色饺子如何煮不褪色
彩色饺子这样煮不褪色：1、我们都知道色彩饺子是用果蔬汁或者南瓜、紫薯蒸熟后和面制作而成，特别是蔬菜汁做色彩饺子时比较容易变色，在用蔬菜打汁的时候，可以加入盐、小苏打，能起到固色的作用，做出来的色彩饺子不会变色。2、要选择新鲜的蔬菜或者水果来做色彩饺子，打汁的时候，不要加太多水，会使颜色变浅，打好的汁要过滤一下再和面，这样做出来的色彩饺子不仅细腻好看，颜色也更好看不变色。
