保鲜剂主要成分是乙烯。乙烯吸收剂能抑制呼吸作用，防止后熟老化。主要由高锰酸钾载体，如蛭石、浮石、膨润土、过氧化钙、铝、硅酸盐或铁、锌等与高锰酸钾溶液按一定比例混合。食品保鲜剂是指用于防止食品在储存、流通过程中，食品内在品质发生劣变、色泽下降，为提高保存期，延长食用价值而在食品中使用的食品添加剂。
蔬菜保鲜哪种雾化效果好
超声波加湿器的雾化效果好，超声波加湿器采用电子超频震荡(震荡频率为1.7MHz,超过人的听觉范围,对人体及动物绝无伤害)，通过雾化片的高频谐振，将水抛离水面而产生自然飘逸的水雾，不需加热或化学药品而产生1-10μm的水颗粒漂浮于空气中迅速气化，不会出现水颗粒积聚形成水滴在蔬菜上腐烂的问题。
蔬菜叶子有蓝色液体残留是什么是保鲜剂还是农药？
可能是硫酸铜溶液，类似于福尔马林，具有保鲜作用，溶于水，分解成铜离子和硫酸根离子。铜离子是重金属离子，人长期使用可能会重金属中毒。这两年香葱、芹菜、蒜薹发现过这种淡蓝色残留物，用纸擦拭就能看见。
