未拆封的零食过期了不能吃。当零食过期后，在受细菌感染的同时，零食也会发生相应化学变化，如产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，这些会对人体造成危害，因此就算零食未拆封，过期的零食也不能吃。
过期了的零食还能吃吗
其实鉴别食品好坏，主要看保质期，还有个指标就是保存期，保质期是指：在此期间内，食品跟生产时的质量可以控制在一定范围内，不会有太大的差别，而保存期是指，食品在此期间内不会变质腐烂。
食品即使过了保质期，在保存期内，辩其外观，闻其味道，没有一样就可以使用。（注意：有些食品长期存放会产生化学毒素，建议不要食用）。
饼干未拆封但过期了能吃吗
过期的饼干可以吃。有部分过期食品,如饼干、薯条等,在过了产品保质期前后1周左右,还是可以食用的。饼干过期半年,你又很自然地吞咽下,说明饼干未变质产生异味、异色,这种情况下,不会有大碍。但是无论吃了什么过期食品,建议你注意观察最近身体情况,如果有不舒服的,就及时就医。
吃了过期食品会有什么后果？
一不注意，买了是食物就过期了，但是有些人觉得可惜，抱着“过期食品吃不死人”的想法，想着过期不久，还可以食用。须知道，虽然吃不死人，对健康的危害却也不小。过期食品对身体有何危害1、保质期不等于最后可食用时间，在保质期过后，一些食品从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降。如冷冻食品过期后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化。2、食物中毒分为生物型和化学型两大类。生物型中毒，是指过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染，引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病；此外，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。3、过了保质期的食品，也不一定就意味着不能再食用了，这就好比机器过了保质期，虽然也能用，但是风险加大了。但大家不要食用过期食品，因为即使在保质期内的食品由于包装打开或者储存不当，也可能缩短保质期，大家要格外注意。4、厂家为了延长产品保质期，让其不发生感官上的变化，可能会加入一些化学原料，比如防腐剂。人吃了会造成慢性毒害，小孩和孕妇尤甚。拓展资料过期食品是指过了保质期的食品那么首先那么事实上我国的保质期一般是指食品从生产出来到风味发生明显变化，这一段时间长度食品的口感是食物是否变质的重要指标。一般情况下，厂家根据食品开始变得不好吃的天数乘以一个0.7-0.8的系数，就是食品的保质期也就是说，过期不是指食品变质只是过了最佳食用期，口味上有所改变，所以 食品保质期不是判断食物是否变质的唯一标准其实 ，即使是没过期的食物，也并不是完全就安全的，食品保质期要在规定的贮存条件下才能在保障期限内不产生变质。如果贮存不当食物还是可能变质的，一些密封食品一旦你开盖了无菌环境就被破坏了，如果没按贮存条件放好就算还在保质期内食品也很容易变质，你继续吃就容易进医院，而临近过期的食品只要食品还在保质期内，并且保存得当口味有可能发生改变但还是可以食用的。那么其实食品变质是一个渐变的过程，在保质期的最后一天，它不会一下子就变成毒药只不过是超出了厂家给的承诺担保范围，质量存在风险且不被保障。但其实只要按照规定的保存方法保存从食品安全性角度来说，还是可以吃的，但是出现问题的概率会增大不少。
过期食品吃了会有什么反应?
没有那么严重。食品是分保质期和保存期的，现在一般食品都是标注保质期，即口味、口感最佳的食用期，而保存期比保质期要长，过了保存期食物才是不能食用的。
