青酱是意大利面的冷拌酱,即意大利青酱。基本原料有新鲜罗勒叶、松子、蒜末和橄榄油,可以做各种肉类的腌酱和蘸酱,甚至包括牛排。和煮好的意大利面拌匀即可食用,有极浓的罗勒和松子独特的香气。
青酱是什么酱
青酱是什么酱
青酱发源于意大利热那亚,其名称中的“青”便来自于原料之一的罗勒叶的天然颜色,但并非所有的青酱都是绿色的。
松子并非青酱的必须原料,虽然在最开始的青酱配方中就已经包含松子这项食材,但却并不是特别受重视。
在意大利有很多种青酱,有些青酱并不是绿色的。即使是绿色的青酱在原料与做法上都会有一些差异。
印度菜中青绿色的酱汁叫什么酱?
原料:
新鲜香菜叶——2cups
新鲜薄荷叶——1cup
姜末——1汤匙
蒜末——1汤匙
青辣椒碎(能吃辣的情况越辣越好)——1汤匙
柠檬汁——1/4杯
椰蓉——2汤匙 or 花生——1汤匙
盐——适量
做法:将以上所有材料放入搅拌机打碎即成。
关于西式小吃,你喜欢什么
24 分别列举您最喜欢的西式快餐厅,和您最喜爱的主食,饮料,小吃。
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