鸭腿腌制7天可以晒。将鸭腿洗净血污,晾干表面附着的水分,再用10%的食盐将鸭腿擦遍;放入缸中,上压重石,约经7天即可腌成。气温高时时间可缩短。在腌制期间,须上下翻1-2次,腌成后先晒3-5天,至适当干燥后移至通风处风干。
腌制鸭腿要几天才能晒
一般腌制两天之后,就可以拿上来煮了。当然可也以挂起来风干,风干的天数看当地的天气,一般都是冬天可以风干起码半个月的,夏天就不能风干太久了。
酱鸭腿腌制几天可以晒
存。
冻鸭腿的做法大全
冻鸭腿的做法
用料
鸭腿2只,生抽2勺,蚝油2勺,糖1勺,醋1勺,料酒1勺,香叶,八角,桂皮,草果,茴香,生姜
冻鸭腿的做法:
1、先将冻鸭腿解冻,锅里水烧开,鸭腿放入锅中焯烫一下捞出;
2、锅里加入少许油,鸭腿煎至两面微黄,盛出;
3、留底油,放入香料,再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖和清水,大火烧开,文火收汁即可,将鸭腿装入盛米饭的盘中。
小贴士:
鸭腿的用料可以根据自己的口味进行调节。
冻鸭腿需要先焯水,去除浮沫。
冻鸭腿的做法
1、先将冻鸭腿解冻,锅里水烧开,鸭腿放入锅中焯烫一下捞出。2、锅里加入少许油,鸭腿煎至两面微黄,盛出。3、留底油,放入香料,再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖和清水,大火烧开,文火收汁即可,将鸭腿装入盛米饭的盘中。4、鸭腿的用料可以根据自己的口味进行调节,冻鸭腿需要先焯水,去除浮沫。