本质区别：普洱茶按加工工艺不同分为生茶和熟茶，而老茶头是普洱熟茶的一种再加工成品。
形状区别：老茶头为团块状，耐泡度、胶质更高，而普洱熟茶为饼状或散茶，耐泡度低于老茶头。
味道区别：老茶头是渥堆发酵时板结成块，发酵充分，口感厚、滑，滋味比普洱熟茶更加饱满。
普洱茶老茶头与茶饼有啥差别?
茶饼则是普洱茶叶通过石磨或者机器压制后形成饼状的茶，方便运输和转化。如果说差别还是有的，茶头比较耐泡，但是只有熟茶才有茶头之说，茶饼则生熟都有。
普洱茶与普洱茶头有区别吗?
茶头就是渥堆发酵时高温高湿的环境下自然结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡，但泡到最后也有大部份茶头不会散开，还是粘稠在一起。
我们都知道，普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中呢，一堆茶的中间就会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。而其中呢，过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，免得里面温度太高把茶给焖焦了。发酵啊发酵，翻啊翻，茶叶们会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩了。等茶叶发酵完毕后，人们就会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”。茶头比分出级来后的各等级的散茶发酵得更重一些，并且不容易被泡散，所以相对甜度和汤水的亮度会更高，容易造成一种“老”的假相，所以也叫“老茶头”。
普洱老茶头好吗
普洱老茶头当然是非常好的，懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖分，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。而且普洱熟茶在经过人工洒水渥堆发酵的过程中，由于微生物繁殖，使茶堆中间的温度逐渐升高，茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把茶堆内外翻几番，以免茶堆中间温度太高把茶焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶在揉捻时分泌出的黏稠的果胶将有些未能彻底翻到的茶叶粘在一起变成一团一团的疙瘩，这些茶疙瘩内还有更多的微生物参与发酵。等茶叶发酵完毕后，这些一团一团品相不好的茶叶疙瘩就会被拣出来，用手或机器把它解开，然后放回到茶叶堆里，但有的实在粘得太牢了，如果要解开的话就会将茶叶弄碎，只好另外放成一堆，就是“普洱老茶头”了重点是，一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。而这也是为什么老茶头价格如此昂贵的原因。
普洱茶（老茶头）熟茶 能存放多久
老茶头是一种特殊的普洱茶产品，老茶头和一般熟茶不同，它的特色需要现买现喝当年的茶品才能体现。老茶头本身是熟茶渥堆发酵时，板结成块的茶菁，属于渥堆发酵的副产品，严格的说是渥堆发酵的次品，过去老茶头是卖不出去的，都是茶厂的职工图便宜留着自己喝的，现在被茶商炒作成高级普洱茶品种，甚至还有上年份老茶头销售，绝对是瞎搞。过去人们喝老茶头，也是由于其生熟配的特色。具体说就是渥堆发酵时，由于茶菁中的果胶的作用使渥堆上层的茶菁板结成块（经过解块工艺 也解不开的那部分）。渥堆完成后，板结的老茶头，外部渥堆发酵成熟茶，但块的中心部分的茶菁由于氧化不完全，发酵程度较轻或者几乎无发酵，这就造就了老茶头生熟配的特色口感，所以传统老茶头都是现喝的。长时间存放老茶头使老茶头完全发酵，结果就是老茶头转化成普通的熟茶，失去本身的特色，从熟茶的角度谈存储年限，正常仓储的条件下10～15年的熟茶口感最好。PS：一些小厂的老茶头最好回避，原因是本身小厂卫生条件不好，渥堆中沙粒，毛发，笤帚苗都会存留，如果渥堆后的散茶经等级分筛，压制时，会清理掉大部分杂质，但是如果这种堆出品的老茶头，在板结成块的时候，这些杂质可就都板结进去了。
