纤维二糖是还原糖，是一种有机物，化学式为C12H22O11，白色结晶粉末，是纤维素水解的产物，也是纤维素的基本结构单元，不能为麦芽糖酶水解，可为苦杏仁酶水解。还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。
纤维二糖是还原糖吗,求确切答案
你看，纤维二糖分子有一个半缩醛羟基，所以是还原性糖。
另外补充一下：纤维二糖分子有一个半缩醛羟基，能还原斐林试剂，在水溶液中有变旋光的现象，比旋光度 +36.4°（15小时）。 它不能为麦芽糖酶水解，可为苦杏仁酶水解。它与纤维素的关系如同麦芽糖与淀粉的关系一样，水解后也得两分子D-(+)-葡萄糖，所不同的是麦芽糖为α-葡萄糖苷，而纤维二糖为β-葡萄糖苷。
纤维二糖的糖苷键类型
纤维二糖的糖苷键类型为β－1,4糖苷键，β－1,4糖苷键是存在于多糖中的一种糖苷键。主要存在于纤维素中，纤维素与淀粉的结构类似，均为葡萄糖组成的多聚糖，单糖间均以1，4连键（1，4-linkage),而前者是β-1,4糖苷键，后者是α-1,4糖苷键。人类不能消化纤维而可以消化淀粉就是因为缺少β-葡糖苷酶。
纤维二糖是纤维素水解的产物，也是纤维素的基本结构单元。在自然界不存在游离的纤维二糖，在乙醇水溶液中可得细粒结晶的纤维二糖（真空干燥后），熔点 225℃（分解）。
纤维二糖是还原糖
纤维二糖是一种有机物，白色结晶粉末，是纤维素水解的产物，也是纤维素的基本结构单元，不能为麦芽糖酶水解，可为苦杏仁酶水解，是一种还原糖。
在自然界不存在游离的纤维二糖，在乙醇水溶液中可得细粒结晶的纤维二糖（真空干燥后），它与纤维素的关系如同麦芽糖与淀粉的关系一样，水解后也得两分子D-(+)-葡萄糖，所不同的是麦芽糖为α-葡萄糖苷，而纤维二糖为β-葡萄糖苷。
以上内容参考：百度百科-纤维二糖
如何判断对映异构体
判断对映异构体的方法是分子中没有反轴对称性（可以认为既没有轴对称也来没有中心对称）的就是对映异构体，也叫镜像异构体或者旋光异构体，就像人左右手不能重合。彼此不呈镜像关系的立体异构体叫非对映体。仅有一个手性碳原子的构型不同的镜像异构物为非对映异构体。
怎样判断对映异构体？
两种物质。对映异构体是指其原子结构互为镜像但不可重叠的异构体。两者除了眩光不同外，其他物理性质相同，一般其化学性质也相同。但在手性条件下反应可显示不同的反应性。希望能帮到你。这些异构体是非常复杂的，为了你的问题我把好多年没看的有机化学书都找出来了。。。。
