含义不同：拼配豆是数种具备不同特性的咖啡豆拼配起来。单品豆是指产自同一产区，或者同一种植园或庄园的咖啡豆。
饮用方法不同：拼配豆更适用于加奶咖啡。单品豆通常是作为黑咖啡饮用。
目的不同：拼配的目的就在于混合不同品种咖啡的特质，使咖啡整体口味更佳复杂、平衡。单品豆是配合理想的烘焙度，用适合的器具萃取，能够凸显某一特定区域所产咖啡的独特口味。
单品咖啡豆与混合咖啡豆的区别是什么?
单品咖啡说白了就是单一产地单一品种。单品咖啡一定要用单品的冲泡方式，比如滤泡，比如虹吸。混合咖啡是为了提升单品的优点，混合集中不同产地咖啡豆，按口味需要创造出深度、味道均匀的咖啡。如米源咖啡的金尊和黑尊咖啡豆，混合了不同产地的咖啡豆，味道极好。
如何选购咖啡?
产地、烘焙以及你的冲煮工具的搭配使用都有关联
如何选购咖啡，这是一件技术活。今天小鹿就跟大家分享一下平时我对咖啡的选择吧。
首先，我本身是做咖啡的，所以对咖啡是有一定了解，咖啡小白可以从中借鉴借鉴。
选购咖啡大体上可以分为下面几种情景，买咖啡豆、买现磨咖啡、买速溶或者去餐厅or咖啡馆点咖啡。那么我们就从这些场景来一一看看。
买咖啡豆
咖啡豆的选择跟产地、烘焙以及你的冲煮工具的搭配使用都有关联，所以如果你不太了解咖啡豆又想买咖啡豆的话，可以听听客服的推荐（当然得遇到一个好客服），然后买豆需要磨粉的话，一定要告诉客服你使用的冲煮工具，这样客服就知道需要给你磨成怎样粗细的粉末了。
市面上售卖的咖啡豆大体分为两种，单品豆和拼配豆。首先要排除一个误解，那就是单品豆好，拼配豆不好的说法，这点我也在之前的文章中有提到过。（文章链接）。单品豆的话，不同产地出来的豆子风味会有差别的，所以你可以多看多了解，然后选择一款自己觉得还不错的，可以的话，尽量买小包装，万一觉得不好喝，也不浪费，而且可以一次性多买几种口味来品尝，最终确定自己的喜好。
买现磨咖啡
这里我说的现磨咖啡是网上或者商超里售卖的，后面再来讲咖啡馆里的。在这一块上我们接触最多的就是挂耳咖啡，袋泡咖啡以及胶囊咖啡，冷萃咖啡。这些都是商家预选处理好的咖啡豆，不需要你去冲煮，挂耳的话对冲泡还是有一定要求，袋泡还有其他咖啡会稍微简单一些，往水里一放就OK了。
这里每一款产品在口味上还是很差别的，所以我无法给你推荐到底是哪一款好，可以看看自己偏好哪一种方式，然后去选择。
买速溶
速溶咖啡也分两种。
第一种是像黑咖啡，意式这样的纯咖啡粉速溶产品，口味较差，几乎没有什么香味，苦味比较突出，很多朋友是用来减脂的。
第二种是多合一，可以是二合一（只加咖啡粉和植脂末，不加糖）三合一（咖啡粉、植脂末、糖），四合一，五合一我们接触的比较少，但是也有这种产品的存在。
怎么说，多合一咖啡的口感会好很多，比较有代表的有拿铁风味、特浓原味、蓝山风味、摩卡风味、卡布奇诺风味……各家的风味虽然有一样的，但是口感差别其实是蛮大的，所以多尝试新品牌才是王道。而且各家的单条克重也不太样，买的时候可以注意一下。
到外面喝咖啡
一般会去咖啡馆点咖啡喝，这里的话咖啡馆的咖啡其实才真是千差万别，所以如果到了一家陌生的咖啡馆，你可以问问店员你家的特推是什么?或者卖的最好的是什么，这样点单会稍微保险一点，不过遇到口味刁钻的，说不定也会吃瘪。
咖啡馆的咖啡一般分为五种：
1、意式浓缩，字面意思，意式咖啡口感浓烈，很小一杯。
2、美式，美式咖啡口感相对意式会好很多，也是大家比较容易接受的，不过还是偏苦。
3、花式，花式咖啡就很多啦，拿铁、摩卡、卡布奇诺、玛奇朵这些都属于花式咖啡。
4、花式➕其他，还可以往花式里加其他的，比如焦糖玛奇朵，香草拿铁，康宝蓝等等，可以加巧克力、冰激凌、可可、其他口味糖精等）。
5、咖啡➕其他，这里的其他可以是茶、可以是酒、可以是其他的水果等等。口味就很多了。
一般来讲，受得了纯咖啡的就点美式，喜欢甜一点的就拿铁，喜欢有点巧克力风味的就摩卡。口味都很好。
咖啡豆的种类
1、咖啡以其怪异的风味以及提神醒脑的功效风靡全世界，深受人们的喜爱。全世界的咖啡豆根据其特点，可分为两大类，分别是阿拉比卡种（Arabica）和罗伯氏特种（Robusta）。2、阿拉比卡种也被称为高海拔咖啡或小果咖啡，它生长于高海拔地区，是传统的阿拉伯咖啡品种，原产于东非，在西元15世纪早年，咖啡长期被阿拉伯把持，因此欧洲人称为“阿拉伯咖啡”。阿拉比卡咖啡豆约占所有咖啡豆产量的75%，各个地域都有栽培，这种咖啡不耐虫害，不易养殖，但是味道和咖啡含量比罗伯氏特咖啡高，价值也比罗伯氏特高。3、原本的咖啡只有阿拉比卡一种，但是在19世纪末，发生了一次大的病虫害，咖啡种植者开始探求耐病虫害的咖啡品种，于是就产生了罗伯氏特咖啡。罗伯氏特咖啡种植于低海拔地区，有耐病虫害、耐寒、耐旱的特点，可味道比较苦涩，一般是速溶咖啡的首选材料。
咖啡豆的种类
1、蓝山咖啡(BLUE MOUNTAIN)，位于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味精致的咖啡；纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却异常香醇风雅；具备贵族的品尝，乃咖啡中之极品。2、摩卡咖啡(MOCHA)，位于也门的摩卡咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡带平滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味怪异，含有巧克力的味道；具备贵妇人的气质，是极具特性的一种纯品咖啡。3、哥伦比亚咖啡(COLOMBIA)，哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特性，其咖啡优柔香醇；带微酸至中酸，其德性及香味稳定，属中度咖啡，是用以分派综合咖啡的下品。4、曼特宁咖啡(MANDELING)，位于印尼，苏门答腊中最具代表性的咖啡；风味香、浓、苦，口胃相当强，但柔顺不带酸，是印尼咖啡中品质最好的一种咖啡。
