南瓜里面的瓤发霉了不能用。南瓜瓤发霉，说明已经腐败变质了，不能再用来做食物。且剩下的“未腐烂部分”已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质，再次食用会对人体有害，建议南瓜内部或者表皮出现腐烂时直接扔掉。
南瓜瓤有点发霉可以吃吗
南瓜瓤有点发霉，说明已经腐败变质了，不可以再次食用。因为，剩下的“未腐烂部分”已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已。气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。
南瓜瓤发霉了还能吃吗
南瓜瓤发霉了肯定不能吃。因为南爪瓤发霉了就是己经不能吃，如果人吃了会对身体健康不好！
南瓜里面的瓤可以吃吗
1、南瓜里面的瓤可以吃。 2、南瓜瓤是无毒，可以食用，且它富含的胡萝卜素是南瓜果肉的4倍以上，食用后也更容易被人体吸收利用。所以，我们吃南瓜时可保留一些南瓜瓤和瓜肉一起烹饪，这样更营养，特别是做汤时，会更稠更营养，更有滋味。
南瓜的瓤是红色的对不对？
南瓜切开时,瓜瓤很坚硬的,这样的南瓜,煮熟后,吃起来又面又沙甜。南瓜瓤颜色一般是金黄色,颜色较深的,为成熟的南瓜。反过来,如果颜色浅的,就证明成熟度不够。还有瓜籽饱满也是南瓜成熟的表现之一
