钼钒钢的材质是合金钢。其中有一部分含高铬，属于不锈钢，一般都作为刀、剪材料应用。钼钒钢等系列不锈钢材料的特点是含碳量高，极大地提高刀具硬度，含铬、钼、钒金属元素成分对刀具的防腐蚀性、耐磨、韧性都有良好的特殊性能。
钼钒钢的菜刀好吗?
钼钒钢的菜刀挺好的。
钼钢刀是材质添加了特有的钼钢(属特钢)的刀。其特性在于：钼钢，一种军备物资，高硬度、高强度、耐高温、耐腐蚀、耐磨、红硬性极好，是制造炮管、机枪管的绝好材料。
简介
1、材质：添加了特有的钼钢(属特钢)
2、其特性在于：钼钢，一种军备物资，高硬度、高强度、耐高温、耐腐蚀、耐磨、红硬性极好，是制造炮管、机枪管的绝好材料。不知各位淘友有没有用过钼钢刀，你看这钢的特点不就是做刀的绝好材料吗？钼在钢材中主要是作为碳化作用剂，防止钢材变脆，在高温时保持钢材的强度，出现在很多钢材中，材料中含钼的钢材就更是好刃材了，刃材里面含少量的钼可以使刃口更锋利，而且刃口的保持性也非常出色的。美国154CM含钼4%，日本新日立的ATS34、瑞典RWL34（粉末钢）等钢材钼含量均为4%。以上几类属于不锈钢类工具钢，也属于著名刀具钢材。
3、日本御厨菜刀因选用优质钢材，所以刀比较重。
4、多功能介绍：此刀具有非常科学的刃口设计，刀锋刃口有明显的两个区域的划分，前劈后斩，即刀刃前薄，用于切菜、切肉，后厚，用于砍骨；
5、刀身采用钼钒钢钢材锻打而成，整刀一体成形。合理的厚度和重量比普通刀具厚重，可让刀锋落下时更稳，不易滑刀伤手，刀柄采用高品质的ABS亚光材料，与刀身融为一体，防滑、耐用、不易开裂，让您制作美食时游刃有余。
6、特点1：刀刃口分为三个层次，以便于切菜、切肉时，菜叶和肉片等不会粘在刀刃上！
7、特点2：不会产生金属味
请问5cr15mov是什么材质?
5Cr15MoV是马氏体不锈钢，该牌号材料有效地控制了钢铁中的硫磷有害夹杂成分，其硬度和韧性均达到了国际最高标准。一般都作为刀剪材料应用，在我国还是新产品。
5Cr15MoV（5铬15钼钒钢）是优质不锈钢材料，碳含量越高刀具的硬度更高、金属含量越高韧性、耐腐蚀性相对会更强，使刀具性能优越，使用寿命更长。
扩展资料：
马氏体不锈钢:通过热处理可以调整其力学性能的不锈钢，通俗地说，是一类可硬化的不锈钢。典型牌号为Cr13型。淬火后硬度较高，不同回火温度具有不同强韧性组合，标准的马氏体不锈钢是：403、410、414、416、416(Se)、420、431、440A、440B和440C型。
根据化学成分，可分为马氏体铬钢和马氏体铬镍钢两类。根据组织和强化机理分为马氏体不锈钢、马氏体和半奥氏体沉淀硬化不锈钢以及马氏体时效不锈钢等。主要用于蒸汽轮机叶片、餐具、外科手术器械。
参考资料来源：百度百科—5Cr15MoV
钼钒钢与K5钢的区别？
钼钒钢与K5钢的区别在于二者是不同类型的钢，
一个是高合金钢，是通称
而K5钢是碳素结构钢，是具体牌号。
珞钼钒钢是什么钢材
属于工具钢一类，有好多种型号，见图片吧。每种型号的各个金属含量都很清楚。
