咸肉要晒10天太阳，将咸肉腌制5-7天后，挂在通风和阳光较好的地方晾晒，期间需间隔时间翻动，使阳光均匀地晒在咸肉上。通常在晒制10天太阳后，肉皮和肥肉部分有少许的油渗出即可，其肥肉部分呈白色和浅粉红色，瘦肉部分呈深红色，否则还需要晾晒。
咸肉需要晒几天
咸肉需要晒7-10天。
材料：五花肉适量
配料：花椒、盐、白酒适量
制作方法：
1、将五花肉切成长条。
2、锅中放入盐和花椒，炒至盐有些发黄，花椒粒散开后关火。
3、五花肉先撒上适量白酒涂抹均匀，再抹上花椒盐，放在阴凉处，腌制48小时。
4、取一块五花肉，在其中一端扎个洞，用绳穿过打结，挂在一边。
5、剩下的五花肉用同样的方法处理好，挂在通风处晒7-10天左右（完全干燥变硬）。
6、晒好的肉取下，放在阴凉处保存即可。
腌咸肉晒多久
腌肉经过4至5天的腌制后，就可以将肉取出，挂在阴凉通风处晾干。每年农历十月至十一月，天气晴朗，北风干燥的小寒时节，正是生晒腌肉的最佳时机，晾晒以温度15℃以下，风大场所为佳，如果遇到持续温度升高，或气温在15℃以上，或风力极小，建议先包装好放入冰箱冷冻，待适宜天气再拿出来继续晾晒，若晒太干了，料理前，放入温水泡一泡即可。
腌咸肉要晒太阳吗
腌咸肉不要晒太阳，在太阳下干化速度太快，来不及发生必要的生物化学反应。可以放在通风良好，干燥，但没有阳光的地方风干。推荐地方是放在屋檐、窗户等自然通风良好，但没有阳光直射的地方。屋子里通风条件不是太好，风干的时间会长一些，而且，屋子里的温度也高些，可能在没有风干前就会有变质的可能。在下雨的时候一定要收进屋子里。最好在冬季的时候做，气温太高咸肉容易变质。
咸肉腌几天可以晒太阳
咸肉腌好后，晾晒是关键。将腌肉挂在通风和阳光好的地方晾晒，要注意翻动，使阳光均匀地晒在腌肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可，肥肉呈白色和浅粉红色，瘦肉部分呈深红色，否则还需要晾晒。原料：五花肉2.5千克，食盐0.5千克，花椒10克。
