先用剪刀将海参尾部及肚子剪开，然后取出海参的肠子和脏胃。
将处理好的海参让入盆中，待其变硬后，用清水清洗干净。
锅加入清水，将海参放进锅中，然后开火煮45分钟左右即可。
将海参捞出晾凉后，装入保鲜袋中，密封放置冰箱冷藏室，可存放15天左右。
鲜海参怎么处理保存
工具：剪刀、水。
1、首先，新鲜的海参买回家，一定要及时破腹除脏，否则海参会很快瘪掉，甚至自行溶成液体。
2、然后用剪刀开始剪掉海参的嘴巴，如图所示。
3、把肚子里面内脏全部去掉，如图所示。
4、然后把它们全部的洗干净，如图所示。
5、最后，将清洗好的海参放入清水中保存即可不会坏掉，如图所示。
活海参的保存方法?
把海参宰杀干净，冷水下锅烧开后煮10分钟，使海参一直收缩到不再缩为止，取出放凉并晾干水分，放到缸中用盐腌上（每放一层海参就撒一层盐），就成了“拉缸盐海参”，也就是“盐渍参”，置于0℃保鲜冰柜存放，可以保存一年。这种方法操作很简单，很多师傅都高价购买盐渍参，其实完全可以自己做。
根据这种方法，我又演化出另一种更易于操作的手法——盐浸法：宰杀好的活海参直接用含盐量近乎饱和的水煮约10分钟至不再收缩，自然放凉后浸泡一天，捞出晾干水分，一层层摆到保鲜盒中，置于0℃至-5℃保鲜柜中储存，也能保存至少一年。
