大米是粗粮也是细粮。大米对粗粮和细粮的区别主要看加工程度，大米没有经过精磨的是粗粮，而经过精磨处理，去掉粮食外层的粗硬部分，剩下中间柔软粉质的部分是细粮。细粮比粗粮的口感要更好，但细粮由于经过精制，营养成分流失较多，营养价值没有粗粮高。
大米是粗粮还是细粮
大米可以是粗粮也可以是细粮，具体属于哪种要看加工程度。
粗粮就是没有经过精磨的粮食。细粮就是经过精磨处理，去掉粮食外层的粗硬部分，剩下中间柔软粉质的部分。
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粗粮加工简单，口感有些粗糙，但也正因为如此，粗粮中保存了许多细粮中没有或者含量较少的精品成分。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。
它与可溶性纤维素协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和三酰甘油的浓度。延长食物在胃里面的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，从而降低高血压、糖尿病和心脑血管疾病的风险。
除了白米和白面，其他所有的粮食，包括没有碾白的糙米和全麦，以及有色的黑米、紫米、红米等，都叫作粗粮。细粮的口感比粗粮的要好，但细粮由于经过精制，营养成分流失较多，营养价值没有粗粮高。因此，我们平日里不宜长期吃细粮，而应粗细粮搭配，更好地保证营养均衡。
参考资料来源：新华网-粮食种类多！粗粮细粮有哪些不同？
大米是不是粗粮
大米不是粗粮。
粗粮主要包括谷物类（玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等）、杂豆类（黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等），以及块茎类（红薯、山药、马铃薯等）。
大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，是精细粮。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。
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大米的种类：
1，籼米
籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
2，粳米
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。
参考资料来源：百度百科-大米
五谷杂粮中的小米属于粗粮还是细粮？
首先，来看一下五谷杂粮的定义：五谷是：:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。通常我们也把除却大米和面粉意外的粮食叫做杂粮或粗粮。那么小米自然就是就是粗粮。小米在我们北方是谷子去壳后的称呼。小米的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素。小米因富含维生素B1、B12等，因此具有防止消化不良及抗神经炎和预防脚气病的功效；它还有有防止反胃、呕吐的功效；一般产后虚弱，都是进食小米粥进行滋补，因为它滋阴养血。怎么样挑选小米？首先要观：米粒大小，颜色是否均匀？是否有破碎？一般小米呈乳白色、黄色或金黄色其次是闻：闻起来有没有米的清香？有无其他异味？好的小米闻起来会有米的清香。
小米属于粗粮吗？
小米是粗粮!1.小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。2.小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。3.含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。4.小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。
