葡萄柚苦的可能是因为果实还没有完全成熟，葡萄柚果肉中都含有柚苷配基，这是一种苦味物质，未成熟的葡萄柚含量会比较大，因此吃起来会发苦。而遭遇冻伤也会导致葡萄柚皮的苦味渗透到果肉中，此外，有些品种的葡萄柚本身就是苦的，比如邓肯葡萄柚。
葡萄柚苦的是什么原因?
葡萄柚苦的原因，是因为它是偏酸性的或是品质较差。
不过有些品种本身就带有苦味，比如邓肯柚，这个品种的柚子果实较大、且果皮厚，吃起来稍微带有苦味，以及有点麻舌的感觉。另外葡萄柚品质较差，或者是有变质、腐烂的情况，也都会出现苦味。
葡萄柚如果是因为品质的原因，也是可以吃的，但是如果葡萄柚是因为发生了变质才发苦的话，最好就不要再食用了，否则影响到自身的身体健康，造成身体的不适。
吃葡萄柚的好处
1、美容养颜
吃葡萄柚其实还是有不少好处的，因为它的营养相对比较丰富一点，对我们补充维生素和对增强抵抗力方面都有不少的好处，尤其是皮肤的美容保健效果也相当之不错。
2、减肥瘦身
葡萄柚的热量相对比较低一点，对于减肥的人来说时不时吃吃还是对减轻身体重量有一定效果的，也适合长期减肥健身的人吃。
葡萄柚苦的是什么原因?
尚未成熟：葡萄柚的口味有点发苦可能是因为还没有发育成熟，葡萄柚中含有一种叫柚苷配基的成分，它是味道比较苦，而发育不够成熟的葡萄柚中这种成分的含量较多，导致果肉发苦。
遭受冻伤：葡萄柚的外皮含有一种叫柚皮苷的物质，这种物质的味道也很苦，如果葡萄柚遭受了低温冻伤，柚子皮中的苦味就会渗透到果肉中，吃起来便会感觉味道发苦。
葡萄柚选购注意事项
1、拍打：轻轻拍打葡萄柚，选择果实坚实、紧致的，这样的葡萄柚成熟得最好，同时也最新鲜。
2、看色：应选颜色饱满的，其果汁含量丰富，而且新鲜。如果葡萄柚的表面已经轻微变色，或表皮有所刮伤，都不会影响其使用价值和口感。但是，如果表皮看起来已经暗沉，或颜色不够深，这样的葡萄柚就不要购买了。
3、掂重：将葡萄柚拿在手中，感觉很沉，而且厚实的，就代表其果汁含量丰富。
以上内容参考 百度百科-葡萄柚
三种人千万别吃柚子
1、服避孕药的女性应忌食。美国一项研究显示，柚子对避孕药的影响最为突出。专家称“如果服用了避孕药的妇女，在性生活后食用1～2个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。”2、身体虚寒的人不宜多吃。柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。3、高血压患者服药莫吃柚子。在服用降压药期间，不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。医生刘鹏介绍说，服用降压药时，如果同时吃柚子，就好比服用过量的降压药，使血压明显大幅下降，甚至可诱发心绞痛、心肌梗死或中风。
三种人坚决不能吃柚子
1、脾胃不佳人群。柚子果肉中含有大量的水分、纤维素、果胶等营养成分，适量食用对身体有益，但柚子性寒，具有一定的滑利性，脾胃不佳人群食用具有促进消化和具有滑利性功效的柚子，会增加消化负担，加重脾胃不适的情况。2、服药人群。柚子成分复杂，是服药期间禁止食用的食物，尤其是服用中药期间，最好不要吃柚子，以免影响药效，饮用一杯柚子汁，吃一个柚子，与药物产生作用的可能性会维持24小时，从健康的角度出发，服药期间最好禁食柚子。3、经期女性。柚子性寒，食用后会增加身体中的寒凉性，而且柚子中含有大量的有机酸，食用柚子具有一定的收敛性，不利于经血的顺利排出，因此，不建议在经期大量食用柚子，以免影响自身情况。
