美味的鱼还有悠闲的鱼、自在的鱼、逍遥的鱼、活泼的鱼、可爱的鱼、美丽的鱼、小巧的鱼、敏捷的鱼、灵活的鱼、警觉的鱼、快乐的鱼、游来游去的鱼、自由自在的鱼、互相追逐的鱼、活蹦乱跳的鱼、密密麻麻的鱼等。
好吃的鱼肉有哪些?
胖头鱼也叫鳙鱼，其味甘、性温，能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和核桃仁一起煮食。
二、鲫鱼
鲫鱼味甘、性温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效，可以治疗浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等病症。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功效，还可降低血液粘度，促进血液循环。
三、带鱼
带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。 带鱼对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜;还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的食疗;常吃带鱼可以滋润肌肤、保持皮肤弹性。泥鳅的味甘、性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎。
四、墨鱼
墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
五、鲤鱼
鲤鱼味甘、性平，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。此外，由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，吃鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。咳嗽、气喘时，可用鲤鱼头一个，与姜、醋、蒜泥同煮，吃后能起到一定的缓解作用。患有癫痫的人，则可以用鲤鱼脑或脂肪煮粥食用。
六、鲢鱼
鲢鱼味甘、性温，有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功效，是温中补气养生食品。能起到祛除脾胃寒气、利水、止咳的作用。
常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗。吃鲢鱼能缓解胃痛，尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。水肿病人可用鲢鱼一条，加红小豆30克煮食。
七、草鱼
草鱼味甘、性温，有暖胃、平肝祛风等功效，是温中补虚的养生食品。适用于脾胃虚寒、胃痛、头痛等病症。常吃草鱼头还可以增智、益脑。胃痛的人可用草鱼一条，加豆蔻、砂仁各3克同煮;头痛的人则最好用草鱼加葱或香菜同煮，能起治疗作用。
八、黄鳝
入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，久服有效。
九、黑鱼
有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
十、鳟鱼
鳟鱼属于鲑鱼的一种，它味甘、性温，有暖胃作用，适用于冻疮、寒凝痛经、胃痛等症状。胃寒、疼痛的人可以用鳟鱼加葱、花椒煮食;若产后少乳，可以用鳟鱼加火腿炖服。此外，外出旅游的人最好吃点鳟鱼。因为旅途中人们常吃生冷的食物，饮食也不规律，肠胃功效会随之减弱，容易受寒，吃鳟鱼则可以暖胃、健脾。
十一、青鱼
有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
十二、
鳗鱼 有益气养血、柔筋利骨等功能。
十三、泥鳅
有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。
比较好吃的鱼有哪些
1、以黄花鱼为代表的石首科鱼类共同的特点：
①肉质鲜嫩、呈蒜瓣肉，并有细腻分层。
②含有丰富的蛋白质，一般蛋白质含量在17%以上，并且富含多种呈鲜味的氨基酸。
③鱼肉中富含锌、硒等微量元素，脂肪中含有丰富的维生素D和Ω-3脂肪酸。
④鱼鳞细小，富含明胶，可以带鳞煎制酥脆，口感也是极好的。
⑤大的鱼鳔经过干制后是名贵的海珍品——鱼肚，其中最名贵的是鳘鱼肚，也叫毛尝肚，富含精氨酸，经常食用有助于血液当中保持充足的一氧化氮，维持血管弹性、维持血管弹性、维持血管弹性，重要的话说三遍。血管弹性好了会怎样？男女各自联想去吧.......
2、黄花鱼怎么处理？
有句话叫做“黄鱼不破肚、鲥鱼不刮磷”这里说的黄鱼是黄花鱼，而不是普通黄鱼。普通黄鱼嘴尖尾柄短颜色浅侧线直，而黄花鱼则嘴钝圆尾柄长侧线弯曲。
餐馆里面，凡是看到厨师做黄花鱼或者同类的石首科鱼类是开了肚子的，就可以断定这是一个学艺不精的二把刀厨子，还不能叫厨师。黄鱼的肚皮非常薄，而且富含Ω-3脂肪酸，是非常金贵的所在。开膛破肚之后不管煎炸还会焖炖，都会让鱼油损失过多，而失去鲜香滑嫩。具体的做法是，鱼刮了鳞之后，用一双筷子插进鱼嘴，别住鱼鳃，然后再插进鱼肚子里。两根筷子较劲一拧，就把所有的肚肠都拖出来了，而鱼还是非常完整的。在鱼头上面有一块皮也是要撕掉的，用水冲洗后再烹制，可以很好的去腥。
家常鱼最好吃的做法
1、在将剁好的鱼块放入清水中把鱼肚子清洗干净。2、将清洗干净的鱼块放入碗中加入几片生姜，一节葱段，少许的料酒，用手抓拌均匀腌制10分钟。3、在将大蒜剁成蒜末放入碗中备用。4、在将青红辣椒切成辣椒圈放入碗中备用。5、把土豆切成小丁放入清水中浸泡，防止土豆氧化变色。6、将腌制好的鱼块均匀的裹上一层淀粉放入盘中备用。7、锅里烧油油温五成热下入裹好淀粉的鱼块，用小火慢慢的炸制。8、将鱼块炸制表面微黄，在将它控油捞出备用。9、下面在调制一份酱汁，碗里放入2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，2克食盐，2克鸡精，2克味精，5克白糖，将调料搅拌均匀备用。10、锅里在烧油，油热下入蒜末小火翻炒出香味。11、再翻入一勺豆瓣酱小火翻炒出红油。12、再放入调好的酱汁。13、将水大火烧开，先下入土豆炖至2分钟。14、再下入炸好的鱼块，再加入一罐啤酒。15、将汤汁大火煮开，撇去上面的浮沫16、再调入小火盖上锅盖小火炖至5分钟。17、炖至汤汁有点浓了在放入青红辣椒段，再将辣椒拌匀18、一道香辣开胃的红烧鱼块就做好了，鱼肉特别的嫩汤汁特别的鲜美！
家常鱼怎么做好吃
1、鲫鱼1条，大葱适量，姜适量，盐适量，黄酒适量，酱油适量。2、把大葱和姜洗干净，切好备用。3、把鱼洗干净，打上花刀。4、把鱼放在大碗里，加上黄酒和大葱腌制十分钟。5、锅烧热，加入油，油比平时炒菜稍多一点，大葱和姜放入锅中爆香。6、把鱼放入锅中煎一下。7、鱼的一面煎至微微变色，再把另一面也煎一下。8、倒入半碗黄酒，大火烹香。9、加入适量水大火烧开，然后加入酱油和盐，再打个葱结到锅里，盖上锅盖小火炖半个小时。10、锅中的汤炖入味后既可，盛出时捞去葱姜，然后撒点葱末就可以啦。
